Riavinola Viyoni Pramudiska
Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Jember University, Indonesia

Audi Nur Amartya
Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Jember University, Indonesia

Ditta Kharisma Yolanda Putri
Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Jember University, Indonesia

Zuhriah Mumtazah
Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Jember University, Indonesia

Bekti Palupi
Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Jember University, Indonesia

DOI: https://doi.org/10.19184/jobc.v3i2.395       

ABSTRACT
Piper crolatum or red betel is one of the medicinal plants known for its beneficial antioxidant content in maintaining overall health. One of the types of antioxidants found in red betel leaf is flavonoids. In this study, red betel leaf was extracted using the Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) method to analyze the flavonoid content and antioxidant activity in the red betel leaf. A 90% ethanol solvent was used, and the extraction variables included the ratio of material to solvent, particle size, and extraction time, which were determined using Design Expert 13 software. The flavonoid test was performed using a UV-Vis spectrophotometer at 431 nm. The analysis of antioxidant activity was conducted using DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl). The highest flavonoid content obtained was 263.676 mgQE/g under the optimum operating conditions with a particle size of 100 mesh, a material-to-solvent ratio of 0.06, and an extraction time of 25 minutes.

Keywords: red betel leaf, Piper crocatum, ultrasound-assisted extraction, flavonoid, antioxidant

REFERENCES

[1]     Ain, N. R., & Ani, K. (2016). Pertumbuhan Beberapa Jenis Sirih (Piper Sp.) pada Berbagai Intensitas Naungan. Bul. Agrohorti, 288-297.

[2]     Nisa, G. K., Nugroho, W. A., & Hendrawan, Y. (2014). Ekstraksi Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) dengan Metode Microwave Assisted Extraction (MAE). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 72-78.

[3]    Kopong, M. V., & Wardiniati, N. K. (2022). Review Artikel: Potensi Daun Sirih Hijau (Piper Betel L.) dan Daun Sirih Merah (Piper Corcatum) Sebagai Antioksidan. Jurnal Ilmiah Multi Disiplin Indonesia, 710-729.

[4]  Tonahi, J. M., Nuryanti, S., & Suherman. (2014). Antioksidan Dari Daun Sirih Merah (Piper Crocatum). Jurnal Akademika Kim, 383-389.

[5]    Puspita, P. J., Safithri, M., & Sugiharti, N. P. (2018). Antibacterial Activites of Sirih Merah (Piper Crocatum) Leaf Extract (Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Sirih Merah). Current Biochemistry, 1-10.

[6]   Lestari, A. B., & Dwiatmaka, Y. (2014). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) Hasil Optimasi pelarut Etanol-Air. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia, 74-79.

[7]    Fadillah, M. (2015). Benefit of Red Betel (Piper Coractum Ruiz & PAV.) as Antibiotics. J Majority, 4(3), 71-75.

[8]    Iqbal, Rustam, N., & Kasman. (2016). Analisis Nilai Absorbansi Kadar Flavonoid Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) dan Daun Sirih Hijau (Piper Betel L.). Gravitasi, 15(1), 1-8.

[9]    Kanifah, U., Lutfi, M., & Susilo, B. (2015). Karakterisasi Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) dengan Metode Ekstraksi Non-Thermal berbantukan Ultrasonik (Kajian Perbandingan Jenis Pelarut dan Lama Ekstraksi). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 3(1), 73-39.

[10]   Prayitno, S. A., Kusnadi, J., & Murtini, E. S. (2018). Karakteristik (Total Flavonoid, Total Fenol, Aktivitas Antioksidan) Ekstrak Serbuk Daun Sirih Merah (Piper Crocatum Ruiz & Pav.). Foodscitech, 1(2), 26-34.

[11]   Yasa, I. T., Putra, N. K., & Wiadnyani, A. I. (2019). Pengaruh Konsentrasi Etanol Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper Crocatum Ruiz & Pav.) Menggunakan Metode Microwave Assisted Extraction(MAE). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 8(3), 278-284.

[12]    Susiloningrum, D., & Sari, D. E. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Temu Mangga (Curcuma Mangga Valeton & Zijp) dengan Variasi Konsentrasi Pelarut. Cendekia Journal of Pharmacy, 5(2), 119-127.

[13]   Cahyaningsih, E., Sandhi K, P. E., & Santoso, P. (2019). Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Ilmiah Medicamento, 5(1), 51-57.

[14] Salamah, N., & Widyasari, E. (2015). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Kelengkeng (Euphoria Longan (L) Steud.) dengan Metode Penangkapan Radikal 2,2'-Difenil-1Pikrilihidrazil. Pharmaciana, 5(1), 25-34.

[15]    Nurmalasari, T., Zahara, S., Arisanti, N., Mentari, P., Nurbaeti, Y., Lestrasi, T., & Rahmiyani, I. (2016). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Kupa (Syzygium Polycephalum) Terhadap Radikal Bebas dengan Metode DPPH. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada, 16(1), 61-68.

[16]   Neldawati, Ratnawulan, & Gusnedi. (2013). Analisis Nilai Absorbansi dalam Penentuan Kadar Flavonoid untuk Berbagai Jenis Daun Tanaman Obat. Pillar of Physics, 2, 76-83.

[17]   Purnamasari, A., Zelviani, S., Sahara, & Faudi, N. (2022). Analisis Nilai Absorbandi Kadar Flavonoid Tanaman Herbal Menggunakan Spektrofotometer UV-VIs. Teknosains: Media Informasi Sains dan Teknologi, 16(1), 57-64.

[18]    Mukhriani. (2014). Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif. Jurnal Kesehatan, 2, 361-367.

[19]   Utami, N. F., Nurdayanty, S. M., & Suhendar, U. (2020). Pengaruh berbagai Metodoe Ekstraksi Pada Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak Etanol Daun Iler (Plectranthus Scutellarioides). Fitofarmaka Jurnnal Ilmiah Farmasi, 10(1), 76-83. 

[20]   Shirsath, S. R., Sonawane, S. H., & Gogate, P. R. (2012). Intensification of Extraction of natural Products using Ultrasonic Irradiations- A Review of Current Status. Elsevier, 53, 10-23. 

[21]    Handaratri, A., & Yuniati, Y. (2019). Kajian Ekstraksi Antosianin dari Buah Murbei dengan Metode Sonikasi dan Microwave. Reka Buana: Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia, 4(1), 63-67.  

[22]    Suirta, I. W., & Asih, I. R. (2019). Suplemen Ekstrak Daun Sirih (Piper Betel Lin) Dalam Menurunkan KadarMalondiadelhid Pada Tikus Wistar. Jurnal Kimia (Journal of Chemistry), 13(2), 185-190.

[23]    Manalu, N. Y., & Sinaga, M. S. (2013). Ekstrak Daun Sirih Hijau dan Merah Sebagai Antioksidan pada Minyak Kelapa. Jurnal Teknik Kimia USU, 2(1), 37-43.

[24]   Januarti, I. B., Wijayanti, R., Wahyuningsih, S., & Nisa, Z. (2019). Potensi Ekstrak Terpurifikasi Daun Sirih Merah (Piper Crocatum Ruiz & Pav) sebagai Antioksidan dan Bakteri. JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical research, 2, 60-68. 

[25]   Prayitno, S. A., Kusnadi, J., Murtini, E. S. (2016). Antioxidant Activity of Red Betel Leaves Extract (Piper Crocatum Ruiz & Pav.) By Difference Concentration of Solvents. Journal of Pharmaceutical Biological and Chemical Sciences. 7(5), 1836-1843.

[26]    Ahmad, A. R., Juwita., Ratulangi, A. A. D., Malik, A. (2015). Penetapan Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Ekstrak Metanol Buah dan Daun Patikala (Etlingera elatior (Jack) R. M. SM). Pharm Sci Res. 2(1): 1-10.

[27]  Tatiana, W. S., Ria, W. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH dan Uji Sitotoksik Terhadap Sel Kanker Payudara T47D pada Ekstrak Daun Kemangi. Jurnal Farmasetis. 9(1): 51-64.

[28]    Kurniasani, A., I. N. Arifina., A. R. Yulianti., M. F. Afif., H. Sholehah., D. B. A. F. Aziz., R. Monica & D. Silviani. (2015). Analisis Kadar Air dan Kadar Abu Metode Gravimetri. Jurnal ilmiah Pertanian. 5: 1-9.

[29]   Rohman, A. & Sumantri. (2013). Analisis Makanan. Penerbit Gadjah Mada Univercity Press, Yogyakarta.

[30]  Luginda, R. A., Lohita, B., & Indriani, L. (2018). Pengaruh Variasi Konsentrasi Pelarut Etanol Terhadap Kadar Flavonoid Total Daun Beluntas (Plucheaindica (L.) Less) dengan Metode Microwave-Assisted Extraction (MAE). Program Studi Farmasi FMIPA Universitas Pakuan , 1-9.

[31] Wirasti. (2019). Penetapan Kadar Fenolik Total, Flavonoid Total, dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Benalu Petai (Scurrula atropurpurea Dans.) Beserta Penapisan Fitokimia. Journal of Pharmaceutical and Medicinal Sciences. 4(1): 1-5.

[32]  Fatyanti, Salamah. (2017). Penentuan Kadar Total Feenol dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Bunga Sukun (Artocarpus altilis L.) Politeknik Harapan Bersama Tegal.

[33]  Sholihah, M. (2016). Ultrasonic-Assisted Extraction Antioksidan dari Kulit Manggis. Tesis. Dipublikasikan. Sekolah Pasca Sarjana IPB, Bogor.

[34]    Wiranata, I. G., Sasadara, M. M. V. (2022). Pengaruh Pelarut dan Metode Ekstraksi Terhadap Kandungan Metabolit Sekunder dan Nilai IC50 Ekstrak Umbi Bit (Beta vulgaris L.). Jurnal Integrasi Obat Tradisional. 2(1): 7-13.

[35]   Anggraini & Kusuma. (2020). Uji Cemaran pada Ekstrak Etanol Tempe Koro Benguk (Mucuna Pruriens L.)sebagai Obat Antidiabetes Terstandar. Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta, 5(11), 1-11.

[36]   Sari, B. L., Triastinurmiatiningsih., Haryani, T. S. (2020). Optimasi Metode Microwave-Assisted Extraction(MAE) untuk Menentukan Kadar Flavonoid Total Alga Coklat Pdina Australis. ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia. 16(1): 37-48.

[37]    Pradana, N. D., Saraswati, R., Deviyanti, L. G. A. S. (2022). Optimasi Output Produksi Kakao Bubuk pada Bagian Mixing dengan Menggunakan Response Surface Methodology- Box Behnken Design di PT. X. Journal of Engineering Research. 1(3): 1-12.

[38]   Hidayat, I. R., Zuhrotun, A., Sopyan, I. (2021). Design-Expert Software Sebagai Alat Optimasi Formulai Sediaan Farmasi. Majalah Farmasetika. 6(1). 99-120.

[39]   Marjoni, M. R., Afrinaldi., Novita, A. D. (2015). Anungan Total Fenol dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Jurnal Kedokteran YARSI. 23(3): 187-196.

[40]  H. Saptari, T., Triastinurmiatiningsih., S. Lohita, B., Sayyidah, I. N. (2019). Kadar Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Rumput Laut Coklat (Padina autsralis). Fitofarmaka. 9(1): 1-8.

[41]   Sumantining, L. P., Putra, G. P., & Suhendra, L. (2022). Pengaruh Jenis Pelarut dan Ukuran Partikel pada Ekstraksi Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) menggunakan Metode Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap Karakteristik Ekstrak. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 10(1), 124-135.

[42]    Putra, I. K. W., Putra, G. P. G., Wrasiati, L. P. (2020). Pengaruh Perbandingan Bahan dengan Pelarut dan Waktu Maserasi terhadap Ekstrak Kulit Bii Kakao (Theobroma cacao L.) sebagai Sumber Antioksidan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri. 8(2): 167-176.

[43]  Winata, E. & Yunianta. (2015). Ekstraksi Antosianin Buah Murbei (Morusalba L.) Metode Ultrasonic Batch(Kajian Waktu dan Rasio bahan dengan pelarut : Pelarut). 3(2), 773-783.

[44]   Zhang, Q. W., Lin, L. G., & Ye, W. C. (2018). Techniques for Extraction and Isolation of Natural Products: a Comprehensive Review. Chinese Medicine (United Kingdom). 13(1): 1-26.

[45]    Yuliantari, N. W. A., Widarta, I. W. R., Permana, I. D. G. M. (2017). Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap Kandungan Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Daun Sirsak (Annona muricata L.) Menggunakan Ultrasonik. Scientific Journal of Food Technology. 4(1): 35-42.